菜谱大全

做法

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  1.用小苏打加水泡发鱿鱼

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  2.泡至完全变软，拿掉软骨，嘴，滑软组织，清洗干净

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  3.顺切为二，然后钭切花刀

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  4.入沸水焯至翻卷。(也是脱碱)

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  5.捞起过凉水备用

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  6.准备葱段，大蒜

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  7.芹菜切段，青红椒三角切

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  8.锅里放油，热油放入葱，蒜爆至香，放青紅椒，芹菜翻炒，加适量盐，蚝油，啤酒翻炒均匀

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  9.放入尤鱼翻炒，加入水淀粉翻炒至淀粉汁浓稠即成

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